Michel Béroff obtient en 1966 un premier prix de piano au Conservatoire national supérieur de musique de Paris (CNSMP). L’année suivante, il se voit décerner le premier prix du tout premier Concours international de piano Olivier Messiaen. Depuis, il est considéré comme l’un des plus importants interprètes de ce compositeur.
La carrière de Michel Béroff l’a mené dans le monde entier, jouant avec les orchestres les plus prestigieux, sous la direction de chefs tels qu’Abbado, Barenboim, Bernstein, Boulez, Dohnányi, Dutoit, Eschenbach, Gielen, Inbal, Jochum, Leinsdorf, Masur, Ozawa, Previn, Rostropovitch, Sinopoli, Solti, Tennstedt et Zinman. Il a effectué un grand nombre d’enregistrements chez EMI, parmi lesquels les œuvres intégrales pour piano et orchestre de Liszt, Proko fiev et Stravinsky ainsi que des œuvres de Bach, Brahms, Schumann, Dvorˇák, Moussorgski, Saint-Saëns, Debussy, Ravel, Messiaen, et Bartók. Pour Deutsche Grammophon, il a enregistré le Concerto pour la main gauche de Ravel avec le London Symphony Orchestra sous la direction de Claudio Abbado. Chez Denon, il a gravé l’intégrale de la musique pour piano de Debussy. Ses enregistrements ont été primés par cinq « Grand prix du disque » de l’Académie Charles Cros. Par ailleurs, il a participé à l’élaboration d’une nouvelle édition des œuvres de Debussy pour la maison « Wiener Urtext », et la télévision japonaise NHK l’a sollicité en 2006 pour une série de quinze cours de maître autour de la musique française.
Au cours des dernières saisons, Michel Béroff a effectué une importante tournée en Angleterre et en Espagne et trois tournées au Japon. Il a en outre donné de nombreux concerts en Allemagne, Hollande, Suède, Finlande, Grèce, Chine et Corée du Nord, ainsi qu’au Brésil et au Portugal. À Paris, où Il enseigne au CNSMP depuis 1989, il a donné en concert l’intégrale de la musique pour piano de Debussy et de Janácˇek.
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